루크박의 요리&집에서/요리 썸네일형 리스트형 고구마 찌는법 베니하루카 고구마 부드럽게 찌는 시간을 알아보자 feat 고구마 다이어트,고구마 보관하는법 연말연초에 너무 살이 많이 올라.. 다이어트를 결심하고자 오늘 인터넷으로 좋은 등급의 베니하루카 고구마를 구매하였다 이제 저녁에 밥대신 먹어야지 베니하루카란, 밤고구마+호박고구마 교배종으로 꿀고구마라는 별칭이 있으며 굉장히 당도가 높고 촉촉하여 부드러운게 특징이자 장점이다 고구마는 한입 상 등급으로 구매하였으며 너무 크거나 길쭉한 것보다 이렇게 살짝 주먹만한? 세네입정도면 먹을 수 있는 누가봐도 이쁘고 먹기좋은 크기의 고구마가 더 부드러우니 참고하자 고구마는 택배로 배달이 오면 신문지같은데 넓게 펼쳐서 이틀간 말려주고 실온에 보관하자 고구마는 씻기 전 찬물에 5분정도 담궈두면 겉에 붙어있는 딱딱하게 굳은 흙들도 잘 씻긴다 깔끔하게 목욕을 끝내고 나오면 냄비에 찜틀을 올리고 물을 적당량 부어주어 끓인 후 .. 더보기 고든램지 통삼겹 만드는법,통삼겹 황금레시피를 알아보자 feat 후라이팬 오늘은 요리 유튜브를 이것저것 뒤지다가 발견한 고든램지 통삼겹 만드는 법을 따라해봤는데 너어어어무 맛있었다 함께 봐보자 우선 통삼겹은 키친타월로 핏기를 제거해 건조하게 만들어둔다 삼겹살의 영원한 친구1인 허브솔트를 골고루 뿌려두자 후라이팬에 기름을 두르고 달군 후 삼겹살을 투척 모든 면을 겉만 익혀서 육즙을 가둬두는 걸 할꺼다 적당히 색이 나면 돌려돌려 6면이니 위아래도 지져지져 다 지져졌으면 뚜껑을 덮고 불을 매우 약한불로 두자 이 후 5~10분마다 한면씩 뒤집어주면 됨 요래요래 중간중간 뚜껑을 열고 한번씩 삼겹살을 돌려준다 30분정도 지나면 겉은 마이야르를 내뿜으며 달궈지면서 속은 증기로 촉촉해지는 삼겹살을 곧 만날 수 있다 25분정도 지났을때 한국인의 영원한 친구2인 마늘을 넣고 마지막 5분을 익혀.. 더보기 돼지고기 김치찌개 황금레시피,백종원 돼지고기 김치찌개 만드는 법을 알아보자 한번 끓여놓으면 두끼는 해결 가능 한 누가 먹어도 정말 맛있는 돼지고기 김치찌개 끓이는 법을 알아보자 준비물 : 묵은지 적당히,국간장1T,다진마늘1T,고춧가루2T,고추장1T,설탕 약간,파 두부 등 우선 냄비에 기름을 살짝 둘러 가열해준다 그리고 잘 익은 맛있는 묵은지를 적정량 꺼내어 가열한 팬에다 넣고 살살 볶아준다 김치 사이즈가 좀 크니 가위로 적당히 잘라주자 이후 국간장 1T와 고추장 1T 고추장은 많이 들어가면 고추장찌개 맛이 나고 텁텁하니 아주 크게 한스푼은 넣지말자 다진마늘 1T 고춧가루2T 설탕 약간 (0.5T정도) 설탕을 살짝 넣어주면 김치 군내도 잡아주고 감칠맛도 올려준다 이정도 넣고 잘 볶아주자 김치가 어느정도 숨이 죽어 볶음김치정도의 느낌이 나면 물을 살짝 잠길정도로만 넣어서 김치의 액.. 더보기 오뎅볶음 만드는 법,오뎅볶음 황금레시피,초간단 오뎅볶음을 만들어보자 어렸을때 반찬 1순위가 뭐냐고 물어보신다면 묻지도 따지지도 않고 스팸이라 말하겟지만 그 옆에 감초처럼 붙어있는 이 오뎅볶음이 얼마나 매력이 터졋는지는 점점 자라면서 백반집을 돌아다니다가 깨닫는다 엄청 간단하게 한번 만들어보자 우선 흔하디 흔한 부산어묵을 하나 준비해둔다 오뎅볶음에 고급진 오뎅은 필요없다 이게 짱임 이거 하나를 다 쓸껀데 너무 많다 하면 양념량을 반으로 줄이자 그리고 간장(4T),설탕(1T),참기름(취향), 여긴 없지만 물엿(1T)과 깨(취향)를 준비한다 우선 오뎅은 도마에 올려놓고 익으면서 커지는걸 생각하여 생각한 것보다 더 얇게 잘라둔다 후라이팬에 기름을 두르고 오뎅을 넣어서 촵촵 볶아준다 바로 설탕 1숟가락을 넣고 볶아주다 열이 좀 받으면 간장 4스푼을 넣어준다 그리고 물엿을 준비하여.. 더보기 스테이크 굽는법 이마트 트레이더스에서 산 소고기 굽는법을 알아보자 이마트 트레이더스에 갔다가 굉장히 좋은 한우등심을 발견하여 재빨리 집어왔다 630그람에 5만6천원이라는 엄청난 가격 이걸로 스테이크를 만들어봤다 한번 알아보자 굉장히 좋은 때깔의 1등급 등심 좋은 1등급은 식감도 육향도 매우 훌륭하다 저렇게 새우모양의 새우살이 큼지막하게 붙어있는 등심이 매우 좋은 부위이다 이걸 발결한 난 럭키맨 첫번째로 소고기 앞뒷면의 핏물을 키친타월로 말끔하게 제거를 해준다 그리고 카놀라유를 넣고 달군 팬에 투척 소고기를 처음 팬에 올렸을 때 나는 소리는 차가운 내 심장을 아직도 뛰게만듬 그다음 소금후추를 전면에 넓게 골고루 뿌려준다 밑간을 미리 해서 굽는 스테이크랑 안 한거랑의 차이는 매우 크다 고기는 30초에 한번씩 뒤집어주도록 하자 이렇게 해도 충분히 육즙 보존이 되고 마이야르 .. 더보기 호박전 만들기 애호박전 황금레시피 고추넣어서 이쁘게 만들어보자 문득 막걸리가 먹고싶어서 냉장고를 뒤지다 쉽고 간편하게 만들 수 있는 애호박전을 만들어보기로 햇다 자 따라와보자 준비물 : 계란 부침가루 애호박 고추 등 애호박 하나는 너무 많아서 반만 통썰기로 잘라둔다 두꺼우면 잘 익지 않아 고생하니 어느정도 얇게 썰도록 하자 색이 이쁘고 신선한 홍고추도 어슷설기로 준비해둔다 해보니까 좀 더 얇게 썰어도 되겠음 계란 한알은 까서 잘 풀어서 준비해준다 이쁘게 썰은 애호박은 봉지에 담고 부침가루를 넣은 후 바람을 넣어 흔들어서 골고루 묻혀준다 팬에 기름을 두르고 부침가루를 묻힌 애호박은 계란물에 하나씩 담궈서 중약불로 달군 후라이팬에 하나씩 올린다 이후 후라이팬에 어느정도 애호박을 올리고 나면 위에 홍고추를 한조각씩 올려주고 이렇게보니까 엄청 커보이네.. 계란물을 조금씩 .. 더보기 연유초콜릿 만들기 발렌타인 초콜릿 레시피 수제 초콜릿을 만들어보자 아주 간단하지만 맛은 매우 훌륭한 연유 초콜릿을 발렌타인을 맞아 만들어보았다 발렌타인은 여자가 주는 날인데... 준비물 : 연유,코코아파우더 끝 코코아파우더는 쿠팡 로켓배송으로 시키는게 빠르고 저렴하다 비율은 연유2 코코아파우더1 우선 연유를 전자레인지용 그릇에 담아서 30초간 데워 냉기를 조금 빼준다 코코아파우더는 채쳐서 볼에 담는다 생각보다 채치기 힘들고 마지막엔 큰 알갱이만 남는데 주걱같은걸로 눌러주면 잘 걸러진다 아주 곱디고운 코코아파우더 완성 여기에 데운 연유를 조금씩 부어가며 주걱으로 잘 섞어준다 진짜 엄청 힘듬 매우 그리고 주걱으로 섞을때 꼭 기름을 발라주자 연유는 여러번 나눠서 부어야 덜 뭉친다고 하는데 사실 거기서 거기다 두번만 나눠서 부어주자 주걱으로 하다가 너무 힘들어서 비닐장갑 끼고.. 더보기 떡국 만드는 법 떡국 황금레시피 설날에 먹을 떡국(떡만둣국)을 만들어보자 오늘은 설날때 해먹을 떡국을 아주 쉽고 간편하게 만드는 법을 미리 예습을 해보자 출발 준비물 : 떡국떡,만두,사골곰탕,계란,치킨스톡,국간장,마늘 토핑: 파,김,참기름 사골육수와 물을 2:1 혹은 1:1로 넣는다 여기에 국간장 2스푼 치킨스톡 2/3스푼을 넣고 떡과 만두를 원하는 만큼 넣는다 보통 한줌씩 넣으면 1인분이라 생각하면 된다(내기준) 그리고 다진마늘은.. 사실 다이소에서 산 이 신식기구를 자랑하기 위해 넣는건 안비밀 은 뻥이고 넣으면 맛있다 여기에 마늘 두알정도를 넣고 꾸욱 누르면 이렇게 와.. 세상 참 좋아졌다 이상태로 끓이기 시작한다 물 끓기전에 다 떄려넣으면서 끓여도 상관없는게 떡국의 간편함이다 물이 팔팔 끓으면 간을 보고 간이 딱 맞으면 3분정도 끓이다 계란을 까서 잘 풀어준다음 떡국의 .. 더보기 이전 1 ··· 12 13 14 15 16 다음
